講座一覧>韓国料理上級

美しく、美味しい李王朝の家庭料理。なんと映画「スキャンダル」、ドラマ「チャングム」にでてくる、家庭で出来る韓国料理
ドラマや映画のレシピを再現!
ファンヘソン先生の弟子、李先生に伝授してもらう。
李朝の貴族社会では、私達がイメージする唐辛子の赤く辛い料理ではなく、優美で華麗なその食事に驚かされます。
大皿料理を分け合うのではなく、各自のお膳に数々の真ちゅうの食器が美しく並べられ、そこには色とりどりの10種類のおかずが。
当時はおかずの種類や数について厳密な決まりごとがたくさんあって、最高の位の貴族が12種類までで、王様は無制限だったようです。時代孝正にもとづく細部にわたるまで、洗練された料理の数。その料理のレシピを再現します。

料金
第3日曜日 10:30-12:30
4000円(材料費込)

年間スケジュール


























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