講座一覧>韓国宮廷料理「チャングム」のお料理をお家で作ろう!!

ドラマや映画のレシピを再現!ファンヘソン先生の弟子、李先生にユカ先生が8年前に指導して頂いた料理!
李王朝の貴族社会では、私たちがイメージする唐辛子の赤く辛い料理ではなく、優美で華麗なその食事に驚かされます。
大皿料理を分け合うのではなく、各自のお膳に数々の真鋳の食器が並べられ、そこには色とりどりの10種類のおかずが。
当時はおかずの種類や数について厳粛な決まり事がたくさんあって、最高の位の貴族が12種類までで、王様は無制限だったようです。
時代考証に基づく細部にわたるまで、洗練された料理の数。その料理のレシピを再現します。

料金
奇数月第3金曜日 14:00-16:00(月1回)/奇数月第4土曜日 19:00-21:00(月1回)
4500円(材料費込)

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